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滋賀長浜チョコレート専門店「ボンボンショコラ」前田こず枝さんが、朝日放送夢のカタチで紹介！

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滋賀県長浜市にあるチョコレート専門店「ボンボンショコラ」が朝日放送夢のカタチで紹介されるようです。

「ボンボンショコラ」は、2015年11月1日に滋賀県長浜にオープンしたチョコレート専門店です。

お店では、輝くような一粒台のチョコレート「ボンボンショコラ」が人気です。

店主の前田こず枝さんは、大阪の名店「ＧＯＫＡＮ」でパティシエとして技術を磨き、その後ｍフランスに渡り修行、フランスで生活になじんなチョコレートスイーツに魅了されます。そして帰国後、地元滋賀県長浜でチョコレート専門店「ボンボンショコラ」をオープンされました。

前田さんがつくるチョコスイーツの特徴は、食感と香り。

何層にも丁寧にコーティングされたチョコレートが生み出す、芳醇な香りと、絶妙な食感が、チョコレート好きにはたまらないそうです。

滋賀県長浜市チョコレート専門店「ボンボンショコラ　Le Bon Bon et Chocolat」が朝日放送のLIFE～夢のカタチ～で紹介

2017年12月16日(土) 午前11時から放送の朝日放送「LIFE～夢のカタチ～」にてチョコレート専門店「ボンボンショコラ」が紹介されます。

チョコレート専門店「ボンボンショコラ」は、大阪のスイーツの名店「ＧＯＫＡＮ」で修業腕をみがいたパティシエ前田こず枝さんがオープンさせたお店です。

前田さんは、「ＧＯＫＡＮ」での修行の後、フランスで新たに修行を積みますが、そこでチョコレートのスイーツに魅了され、生まれそだった長浜でチョコレートを専門に扱うお店をオープンさせたいと思うようになったそうです

前田さんのチョコレートの特徴は、丁寧に何層にも積み重ねられたチョコレートが放つ芳醇な香りと触感。

その絶妙な口当たりの触感と芳醇な香りを求め、全国からチョコレートマニアがやってくるそうです。

女性ショコラティエが営む古民家チョコレート専門店！
『ボンボンショコラ』　ショコラティエ　前田こず枝さん

滋賀県長浜市。古い町家や明治時代の洋館が立ち並ぶ、風情豊かな「うらくろ通り」。
ここに築１００年になる古民家を改装した、本格派チョコレート専門店『ボンボンショコラ』があります。宝石のような美しさ、そして一粒に込められた味と香りが人気を呼び、ひっきりなしに、お客さんが訪れています。

作るのは、ショコラティエの前田こず枝さん。大阪の「ＧＯＫＡＮ」でパティシエとして腕を磨いた後、フランスへ渡り修業。そこでチョコレートに魅了され、生まれ育った長浜でお店をオープンさせました。

こだわっているのは食感と香り。ほとんどの商品が何層も重ねられ、緻密な計算が施されています。だから前田さんのチョコレートは冷蔵庫から出してすぐでも柔らかく、香りも高いのだとか。

この冬、前田さんが新たに挑んだのは「シャンパンのチョコレート」。
昨年も作ろうとしたのですが、「理想の香り」が実現できず、今年こそリベンジしたいと考えています。
チョコレートには一切の妥協を許さない前田さん。今年こそ納得の一粒は完成するのでしょうか？

今回は、古民家チョコレート専門店で新たな一粒を生み出し続ける、女性ショコラティエの夢のカタチ！！

チョコレート専門店「ボンボンショコラ」Le Bon Bon et Chocolat

 

 

「チョコレート専門店　ボンボンショコラ　Le Bon Bon et Chocolat」の基本情報

  • 住所：滋賀県長浜市元浜町18-22
  • 時間：10時00分～19時00分
  • 定休日：水・木
  • 電話：0749-65-5560
  • 駐車場：２台
  • ホームページ
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